Phirni는 사랑스럽고 달콤한 인디언입니다.푸딩깨진 쌀로 만들고 설탕에 절인 딸기와 함께 카다멈 바구니에 담아 제공합니다.
뜨거운 끓는 물을 작은 그릇에 붓습니다. 아몬드와 피스타치오를 넣고 그릇을 덮습니다. 견과류를 30분 동안 불린 다음 물기를 빼고 껍질을 벗깁니다. 스트립으로 자릅니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 끓일 때까지 가열합니다.불을 줄이고 빻은 쌀을 넣고 섞습니다.설탕을 넣고 저어줍니다.중불에서 끓입니다.계속 저어주면 덩어리가 됩니다.솥 뚜껑을 덮지 마세요.밥이 거의 다 익으면 넣고 견과류(장식용으로 일부 남겨둠), 바닐라 추출물, 더블 크림 및 버터. 5-6분 이상 또는 phirni가 걸쭉해지고 쌀알이 부드러워지고 완전히 익을 때까지 저어 요리합니다.
4개의 볼에 phirni를 붓습니다.볼을 뚜껑으로 단단히 덮거나 알루미늄 호일로 고정합니다. 실온에서 식힌 다음 phirni를 약 4시간 이상 냉장 보관합니다.
베리 잼을 만들려면 큰 냄비에 과일의 2/3를 물, 설탕, 레몬 제스트 2-3테이블스푼과 함께 넣습니다. 끓인 다음 2분 동안 끓입니다. 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 과일이 지지 않습니다. 모양입니다.익지 않은 과일의 나머지 1/3을 접은 다음 딸기에 검은 후추 분쇄기 8개를 추가합니다.잘 저어줍니다.즉시 제공하거나 보존 식품은 냉장고에서 최대 2일(또는 냉장고에서 최대 3개월) 동안 보관할 수 있습니다. .)
카다멈 바구니를 만들려면 오븐을 180C/160 팬/가스 4로 예열하고 두 개의 베이킹 시트에 양피지(또는 실리콘 매트)를 깔아주세요.
스튜 냄비에 버터, 설탕, 골든 시럽을 넣고 버터와 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 가열하십시오. 볼에 밀가루를 체로 치고 강판에 간 카다멈을 넣으십시오. 중간에 우물을 만들고 버터 혼합물을 따르십시오. 점차적으로 치십시오. 혼합물이 완전히 결합될 때까지 밀가루.
준비된 베이킹 시트에 2 tsp를 숟가락으로 떠냅니다. 퍼지도록 간격을 둡니다. 일반 가정용 오븐 트레이당 3개가 이상적입니다. 일괄로 8-10분 동안 또는 설정될 때까지 황금빛 갈색과 레이스가 될 때까지 굽습니다. 만들지 마십시오. 바스켓은 쓴맛이 날 수 있으므로 너무 어둡습니다. 성형하기 전에 1분 동안 그대로 두십시오. 스냅은 여전히 유연해야 하지만 찢어지지 않고 움직일 수 있을 만큼 충분히 설정해야 합니다.
바구니 모양을 만들려면 라메킨이나 좁은 유리잔의 바닥에 기름을 바르고 쿠키를 그 위에 얹습니다. 굳게 둡니다. 밀폐 용기에 최대 3일 동안 보관합니다.
식힌 후 드십시오. 설탕을 뿌리고 젓가락으로요리사의 토치또는 뜨거운 그릴 아래에서. 예약한 견과류로 장식합니다. 보존 식품을 카다멈 바구니에 넣습니다.
게시 시간: 2022년 7월 12일